حديقة الخضروات

كيفية تجفيف الفلفل الحار الساخن لفصل الشتاء في المنزل؟

وجد الفلفل الحار أو الساخن مجموعة واسعة من التطبيقات بسبب تركيبته وخصائصه الفريدة. يتم استخدامه في الطب ، وفي التجميل ، وفي الطهي. لكن الكثيرين لا يحبونه للإلحاح المفرط ، لأنهم لا يعرفون كيفية استخدامها بشكل صحيح. ولكن من الضروري إعادة النظر في موقفهم من هذه الخضار ومحاولة زرع شجيرة في البلد أو على حافة النافذة ، ثم تجفيف الفلفل الحار لفصل الشتاء. وبعد ذلك سوف يفخر هذا المساعد العالمي في المطبخ وفي مجموعة الإسعافات الأولية.

الجو المثالي لتجفيف الفلفل المر هو الهواء الدافئ والجاف. لذلك ، يجف الفلفل تمامًا في فرن غاز تقليدي أو كهربائي:

    غسل الخضار المقطوعة وجافة على منشفة ورقية ،

وبهذه الطريقة ، لم تجف جداتنا وجداتنا من الفلفل المر فحسب ، ولكن أيضًا الفطر وحتى التفاح. يجب أن يكون مكان التجفيف جيد التهوية ويجب ألا يكون الهواء رطبًا:

    تحضير الفلفل: اغسل الغبار والأوساخ وضعه على منشفة ورقية ،

في المتجر ، يمكنك شراء مجفف خاص للخضروات والفطر. إنها شبكة صغيرة مربعة الشكل ذات أرجل عالية ، يمكن ربطها بالبلاطة. توضع الفطر أو التفاح أو الفلفل على صر وتجفيفها تحت تأثير الهواء الدافئ القادمة من سخانات:

    وضعت الفلفل الجاف وغسلها على صر في طبقة واحدة ،

شيء مفيد آخر في المنزل هو مجفف كهربائي للخضروات والفواكه ، والتي سوف تجف بسهولة الفلفل المر المفضل لديك:

    غسله ووضعه على صر مجفف في طبقة واحدة ،

طريقة أخرى جيدة لجداتنا. مثالي لأولئك الذين لديهم عتبات نافذة عميقة في المنزل. بدلاً من صحيفة ، يمكنك استخدام شهادة جامعية للخبز:

    اغسل الفلفل وجففه ،

لا تتحمّل الخضروات المجففة والفطر والفواكه الرطوبة أثناء التخزين. يجب تخزين الفلفل في منطقة جيدة التهوية بحيث يكون الوصول إلى الهواء متاحًا دائمًا:

نطاق استخدام الفلفل المجفف واسع للغاية ، وفي المنزل لا يقتصر استخدامه على تجارب الطهي:

    صبغة الفلفل المر يساعد في الإسهال ،

إعداد الخضروات

كيف تجف الفلفل الحار في المنزل؟ لحصاد الفلفل الحار لفصل الشتاء فمن الضروري بريستاجي. للقيام بذلك ، يتم فرز الفلفل ، واختيار القرون من اللون الموحد (الأخضر والأحمر). يجدر الانتباه إلى وجود بقع الخضار أو أي ضرر على سطحها.

يتم غسل الفلفل المحدد تحت الماء الجاري وتجفيفه على ورقة أو منشفة قطنية. الفلفل النقي هو أفضل وضع لمدة 1-2 أيام في غرفة دافئة لسهولة العلاج.

إذا تقرر الفلفل يجف تماما، في هذه المرحلة تنتهي عملية التحضير ، ولكن إذا كانت هناك رغبة في تجفيف الفلفل المسحوق ، فأنت بحاجة إلى قطع الثمار ، إزالة البذور والساق.

بعد ذلك ، يتم قطع الفلفل بمقصات نصف حلقات أو مكعبات صغيرة سميكة لا يزيد عن 0.5 سم.

الحذر! أثناء تحضير وتجفيف الفلفل الحار ، بعضها لوائح السلامة:

  • يجب أن يتم العمل بدقة في أيدي قفاز (يمكن استخدام اللاتكس الجراحي ، بعد غسل الطبقة العليا من القفازات بالصابون العادي) ،
  • محاولة ل لا تلمس وجه اليدين حتى نهاية العمل ،
  • عند تقطيع الفلفل الحار ، من المهم التأكد من عدم سقوط قطع صغيرة أو بخاخ من عصير الفلفل في العيون,
  • عند الانتهاء من العمل مع المنتج يجب أن يكون بعناية اغسل يديك الكثير من الماء.

شاهد الفيديو حول كيفية ربط الفلفل الحار بشكل صحيح على الخيط لتجفيفه:

كيفية تجفيف الفلفل الحار؟

تجفيف الهواء

كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل في الهواء؟ طريقة التجفيف هذه هي الأكثر شعبية. يمكن تجفيف الطريقة الطبيعية ككل ، وفلفل الفلفل المسحوق. في الحالة الأولى ، يتم قرنة السنانير على خيط سميك بإبرة.

لهذا من الضروري عمل ثقب أسفل الجذع مباشرة.

مزيد من "الخرز الحاد" ، عناصر منها يجب أن لا تلمس بعضها البعض، شنق في غرفة جافة مع تهوية جيدة وجافة حتى جاهزة.

لتجفيف الهواء يتم استخدام الفلفل المفروم. ورق الصحف أو غربال صغير. بعد تناثر القطع على سطح الورق ، يتم تركه لمدة 8-10 أيام حتى يجف تمامًا ، ويهتز ويختلط بشكل دوري للحصول على تأثير موحد.

وأتساءل: في الشتاء من الممكن تجفيف الفلفل الحار من خلال تعليق القرون فوق البطارية ، أو بوضع صحيفة شرائح على حافة النافذة (أيضًا أعلى البطارية).

كيفية تجفيف الفلفل الحار الأحمر؟ كيفية تحضير الفلفل لتجفيف الهواء ، سوف تتعلم من خلال مشاهدة الفيديو:

كيفية تجفيف الفلفل الحار لفصل الشتاء في الفرن؟ على النقيض من تجفيف الهواء ، لإعداد الفلفل الحار بمساعدة الفرن ، وغالبا ما يلجأ إليها ، إذا مزيد من المنتج طحن الى مسحوق.

لهذه الطريقة من التجفيف يتم وضع الخضروات المفرومة ناعماً على ورقة للخبز وتوضع في الفرن ، مسخن مسبقاً تصل إلى 55 درجة مئوية ... 60 درجة مئوية لمدة 3-5 ساعات.

كما هو الحال مع العملية الطبيعية ، فإن القطع ضروري من وقت لآخر. مزيج.

مهم: أثناء التجفيف يجب أن يكون باب الفرن مفتوح جزئياوإلا لن يجف الفلفل ، ولكن يخبز.

تجفيف في مجفف كهربائي

كيفية تجفيف الفلفل الحار الأحمر في المنزل في مجفف؟ تفضل العديد من ربات البيوت تجفيف الخضار والفواكه في مجففات كهربائية. جهاز مماثل يمكن أن تطبق وللفلفل الأحمر. تنتشر القرون المعدة على شبكات في طبقة واحدة ، قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته ويجف 10-12 ساعة حتى يجف تماما.

في مجفف كهربائي يمكن حصادها والفلفل الحار المفروم. يتم تقليل وقت التجفيف. تصل إلى 4-6 ساعات.

كيفية تجفيف الفلفل الحار لفصل الشتاء في مجفف كهربائي - الصورة:

استعداد

كيفية تحديد الاستعداد؟ قرون الفلفل المريرة الجاهزة مصنوعة بشكل كبير لون أكثر كثافةمن جديد. يتم تحديد استعداد التوابل في المستقبل أيضا ضعف الفلفل - الخضروات المجففة ينهار بسهولة في اليدين.

كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل؟ نصائح لتجفيف وتخزين الفلفل الحار في المنزل في هذا الفيديو:

تخزين سوشينا

بعد التجفيف ، يوضع الفلفل الحلو عادة في مسحوق. في طاحونة القهوةالذي يصب بعد ذلك في الجرار الزجاجية ، مختومة بإحكام وتخزينها في مكان بارد مظلم. تؤكد ربات البيوت من ذوي الخبرة أن نكهة التوابل ورائحتها يمكن تمديدها بوضع حاوية من البودرة في الثلاجة.

المجففة الفلفل القرون المتجر في عبوات زجاجيةمغطاة بعدة طبقات من الشاش.

إن إغلاق البنوك بالقرون لا يستحق كل هذا العناء ، لأنها تحتاج إلى تدفق مستمر من الهواء. العمر الافتراضي للمنتج النهائي - 12 شهر.

من خلال تحضير الفلفل المجفف ، يمكنك الحصول عليه دائمًا توابل حاره للأطباق ، وحزم مع القرون الحمراء أو الخضراء سيكون الديكور الأصلي للمطبخ.

حول كيفية طحن الفلفل الحار للتخزين ، يمكنك التعلم من الفيديو:

كيف تجف الفلفل الحار في المنزل؟

الطريقة الأسهل والأقل تكلفة لتجفيف الفلفل الحار التي تستخدمها ربات البيوت لفترة طويلة هي تعليق الثمار المربوطة على خيط في غرفة جيدة التهوية وجافة. يمكنك تجفيف الخضروات بهذه الطريقة مباشرة في المطبخ. جنبا إلى جنب مع المكملات الغذائية القيمة الطهي في هذه الحالة ، نحصل على إضافة مذهلة إلى داخل المطبخ.

لتنفيذ فكرة الفلفل الأنيق من الشكل الصحيح ، شطف تحت الماء الجاري وخرس بإبرة كبيرة مع خيط قوي في منطقة ساق أو في الجزء الأكثر سمكا من الفاكهة. نحاول ترتيب الفلفل بطريقة لا تمس بعضها البعض. اعتمادًا على ظروف درجة الحرارة في الغرفة ، سيستغرق هذا التجفيف أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن أيضًا تخزين حزم من فلفل الفلفل المجفف ، أو تعليقها في المطبخ ، أو طيها في أكياس ورقية أو جرة غير محكمة (صندوق ، صندوق).

كيف تجف الفلفل الحار الأحمر في الفرن؟

الطريقة الأسرع لتجفيف الفلفل الحار هي وضع الفاكهة المحضرة في فرن مسخن مسبقاً. هنا يجب عليك اتباع بعض التوصيات من أجل الحفاظ على المظهر والطعم المناسب للقرون. يجب ألا تكون درجة حرارة الجهاز أثناء التجفيف عالية. يكفي لتدفئة تصل إلى خمسين درجة والحفاظ على حالة درجة الحرارة خلال العملية برمتها. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون باب الفرن مائلاً قليلاً حتى لا تترك الرطوبة المنبعثة للجهاز دون عائق ، مما يضمن تجفيف الفلفل عالي الجودة.

لا ننسى غسل المناديل وتجفيفها على الفور قبل تجفيف قرون الفلفل. إذا كان من المخطط أن يتم سحق الخضروات المجففة إلى مسحوق ، فمن المستحسن تجفيفها ليس بثمار كاملة ، ولكن بقصها إلى نصفين أو أربعة أجزاء ، مع إزالة البذور والساق في نفس الوقت. سيتم الانتهاء من التجفيف في هذه الحالة بسرعة أكبر ، ويمكن قطع المنتج الناتج دون مزيد من المعالجة إلى توابل حادة مطحونة.

في الهواء

تجفيف الهواء هو الطريقة الأكثر شعبية في التجفيف. وبهذه الطريقة ، الفلفل المجفف ، كليهما وسحقها. بالنسبة للخيار الأول ، تلد الفلفل على خيط سميك بإبرة. للقيام بذلك ، ثقب قليلا تحت الجذع. بعد تعليق "القلادة" في منطقة جافة وجيدة التهوية وجافة حتى تجف تمامًا.

يجفف الفلفل المسحوق على ورق الصحف أو في غربال ناعم. بعد توزيع القرون المقطعة على الصحيفة ، اتركها لمدة 8-10 أيام حتى تنضج تمامًا ، ولا تنسى أن تهتز وتحريك من وقت لآخر لتجفيف منتظم.

الفلفل الجاف:

أيضا لتجفيف الفلفل وفرن عادي مثالي.

توضع القرون المعدة في طبقة واحدة على ورقة خبز ، مغطاة بورق شهادة جامعية. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 50 درجة مئوية. لا تغلق باب الفرن بإحكام.

في ظل هذه الظروف سوف يجف الفلفل بدلاً من الخبز.

الفلفل الحار الأحمر: تجفيف البذور:

في مجفف كهربائي

تستخدم معظم المضيفات مجففًا كهربائيًا لتجفيف الخضار والفواكه. مع مساعدة منه يمكنك تجف والفلفل المر. ضع الفلفل المحضر على شبكات في طبقة واحدة ، قم بتشغيل المجفف بكامل طاقته. يجف لمدة 10-12 ساعات حتى جاهزة.

ملخص: لتجنب إلتصاق القرون بالشبكات ، يجب أن يتم قلبها بشكل دوري.

تحذيرات

أثناء تحضير وتجفيف الفلفل المر ، يجب أن تلتزم دائمًا ببعض قواعد السلامة:

  • من الضروري العمل فقط مع القفازات (يمكنك استخدام قفازات اللاتكس الجراحية ، وغسل الطبقة العليا من القفازات بالصابون العادي مسبقًا) ،
  • تجنب لمس يدي الوجه حتى الانتهاء من العمل ،
  • عند تقطيع الفلفل الحار ، من المهم التأكد من عدم وصول القطع الصغيرة أو بقع عصير الفلفل إلى العينين ،
  • عند الانتهاء من العمل مع الفلفل الحار ، تأكد من غسل يديك جيدا مع الكثير من الماء.

تجفيف الفلفل المر في المنزل بسيط للغاية. سيكون الفلفل المجفف إضافة ممتازة للمخللات والأطعمة المعلبة ، وكذلك للسلطات الطازجة والوجبات الخفيفة المختلفة. إن كمية كبيرة من الفلفل المجفف ، ستكون دائمًا التوابل الأصلية للأطباق ، وستعمل أكاليل القرون الحمراء والخضراء كديكور غير عادي في المطبخ.

كيفية تجفيف الفلفل المر في المنزل - الأسهم لفصل الشتاء

لحفظ الفلفل الحار الأحمر في المنزل سهل بما فيه الكفاية. التوابل المجففة مناسبة للمخللات والبليت المعلب والسلطات الطازجة والمقبلات.

يعد فرن المطبخ المعتاد أحد الخيارات المتاحة لإعداد الفلفل للتخزين. قبل الشروع في العملية ، يتم غسل القرون جيدًا تحت مياه الصرف وإزالة الرطوبة باستخدام المناديل. من الضروري أيضًا قطع الفلفل الحار إلى نصفين ، وإذا كان حجمه كبيرًا بما يكفي - إلى 4 أجزاء وإزالة الجذع. من الأفضل تنفيذ جميع الإجراءات باستخدام قفازات مطاطية ، وإلا يمكنك حرق الجلد الرقيق لليدين.

كن حذرًا - في هذه الحالة ، لا تلمس وجهك بأصابعك ولا تمسح يديك بالعرق. باختصار ، حافظ على يديك بعيدًا عن الأماكن الحساسة.

يجب تغطية صينية الخبز في الفرن بورق الخبز. ضعي شرائح الفلفل في طبقة واحدة. ثم سخن الفرن إلى 50 درجة مئوية ، واضبط صينية الخبز واترك باب الجهاز مفتوحًا قليلاً. في مثل هذه الظروف ، سيكون كل شيء كما يجب - القرون الحادة لن تخبز ، ولكنها جافة إلى حد ما.

تم استخدام الخيار التالي لتجفيف الفلفل بواسطة أجدادنا. إنه يتعلق بالتجفيف الطبيعي للقرون المتدلية على الحبل. يجف الفلفل بشكل أفضل في غرفة جيدة التهوية حيث يكون دافئًا بدرجة كافية ورطوبة منخفضة. قرون الفلفل ، جفف قليلاً واربطها بخيوط أو حبل رفيع بإبرة. الخيط الإبرة من خلال ساق. اختيار سلسلة أو حبل ، واختبارها للقوة. حبل مع الفلفل موتر تعلق على النهايات. لا ينبغي لمس القرون بعضها البعض على سلسلة. فقط في هذه الحالة ، يجف الفلفل بالتساوي وسيكون مثاليًا للاستخدام في الأطباق المختلفة..

كيف تجف في المنزل الفلفل الحار الأحمر

يمكن حفظ الفلفل الحار من خلال تجفيفه على رف السلك. هناك حتى مجففات خاصة للخضروات والفواكه. إذا لم يكن المجفف الخاص بك كهربائيًا ، فمن الممكن استخدام شواية وحرق الغاز. في هذه الحالة ، من المهم طي القرون في طبقة واحدة وتشغيلها على حرارة متوسطة. لتحقيق النتيجة المرجوة ، سيستغرق الأمر بضع ساعات على الأقل. في 2-3 ساعات ، ستجف الحرارة القرون بما فيه الكفاية بحيث تبقى في وقت لاحق طويلة وليس يفسد. بعد إزالة الفلفل من الشبكة ، من الضروري تجفيفه على الورق. من الأفضل حفظ التوابل في درجة حرارة الغرفة.

إذا قررت استخدام مجفف كهربائي ، فمن السهل في هذه الحالة القيام بكل شيء. صحيح أن العملية ستستغرق فترة طويلة من الزمن - حوالي يوم. من الأفضل وضع محتويات المجفف خلال النهار ، لأنه في هذه الحالة ستكون هناك حاجة إلى مشاركتك - من وقت لآخر سوف تحتاج إلى تحريك الخضروات.

أسهل خيار لأولئك الذين ليس لديهم وقت للتسكع هو تجفيف الخضروات في المنزل من النافذة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى عتبات نافذة واسعة ونقص الأطفال الفضوليين. لذلك ، ضعي الفلفل المغسول على البرشمان واتركه حتى يجف لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. بدوره وحرك القرون من وقت لآخر.

بالنسبة لأولئك الذين استخدموا خياراتنا وطرق التجفيف لدينا ، نضيف أن الفراغات الناتجة لا تحب الرطوبة. من الأفضل تحريك هذا المنتج في أكياس القماش أو الأكياس الورقية أو الجرار الزجاجية. في الحالة الأخيرة ، ليس من الضروري إغلاق الحاوية بغطاء ؛ يكفي لتغطية الرقبة بقطعة قماش شاش.. إذا كنت تستخدم خيطًا صلبًا ، فيمكنك تخزين الخضروات المشدودة بأمان في المطبخ. هذه أنيقة وضرورية في زخرفة الديكور مثلك وضيوفك.

كيفية تجفيف الفلفل الأحمر المر - توصيات من المزارعين

إذا كنت تنوي استخدام الفلفل الأحمر ليس في القرون ، ولكن في شكل مسحوق مسحوق ، يمكنك ببساطة طحن القرون المجففة في معالج طعام عادي أو حتى مطحنة قهوة. بعد أن يصبح مسحوق التوابل الخاص بك جاهزًا ، لا تنسَ وضعه في حاوية محكمة الإغلاق ، والأهم من ذلك ، أن يجف في المكونات الجافة. وبالطبع ، شطف المطحنة!

نوصي بالقراءة

اعلم أن حدة الفلفل الأحمر ستعتمد على النوع الصحيح وفترة التجفيف.من الأفضل إظهار ملاحظات الحرق في تلك القرون التي لم تتضرر ، ويتم جمعها في الوقت المحدد وتروي بانتظام. ومع ذلك ، يعتمد الكثير من الفلفل الحار على كمية مركب مثل كبخاخات. هو الذي يعمل على النهايات العصبية البشرية. أصناف مختلفة لها درجات متفاوتة من محتوى هذه المادة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على الفلفل الأحمر المطحون بحدة طفيفة ، ننصحك بإزالة البذور قبل الطحن ، ومن ثم ستشعر بالفرق بالتأكيد. لا تنس أنه بالإضافة إلى المجفف ، يمكنك أيضًا تحضير الفلفل الحار المملح. نتمنى لك التوفيق في الحصول على العنصر الأكثر حدة والأكثر احتراقًا للمطبخ!

كيفية تجفيف التين

ثمار التين لها الكثير من الخصائص المفيدة. علاوة على ذلك ، في ظل الظروف العادية يتم تخزينها لفترة قصيرة جدا ، 2-3 أيام فقط. لذلك ، غالباً ما يتم تجفيف وتوت التوت. في نفس الوقت يكتسبون طعمًا مميزًا وفريدًا.

بالنسبة لأولئك الذين استخدموا خياراتنا وطرق التجفيف لدينا ، نضيف أن الفراغات الناتجة لا تحب الرطوبة. من الأفضل تحريك هذا المنتج في أكياس القماش أو الأكياس الورقية أو الجرار الزجاجية.

تحضير الفلفل للتخزين

يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى بالورق أو الصحيفة. أفضل طريقة لتوزيع الفلفل البلغاري هي عملية التحضير لفترة طويلة لتسكب كل طبقة من هذه الرمل. ويمكنك لف كل فلفل في ورق سميك ووضعه أيضًا في صندوق خشبي مُجهز.

يبدأ تخزين الفليفلة الحلوة في تحديد الغرض الذي تحتاج إليه لهذه الفاكهة. تجدر الإشارة إلى أن الفلفل البلغاري لديه عدة درجات من النضج. تتميز بنوعين - النضج الفني والنضج البيولوجي للفلفل البلغاري.وأنواع أخرى من الفلفل في المنزل.إذا كنت تريد معرفة كيفية تجفيف التين ، فمن المهم أن تعرف كيفية جمعه وغسله. يتعرض التجفيف عادة إلى ثمار التين الناضجة فقط. مؤشر على النضج هو الجزء السفلي المفتوح من التوت. أفضل للجميع ، جمع التين ، الذي تمطر نفسها. حتى لا يتسخ تحت الشجرة ، يمكنك وضع قطعة قماش نظيفة. من الضروري غسل التين بعناية فائقة حتى لا تتلف البشرة الرقيقة ، وبعد أن يتم صرف الماء ، يجب غمس كل التوت في شراب السكر المغلي ووضعه على صفيحة خبز ، سيتم تجفيفها في المستقبل. مطلوب شراب حتى لا تتدهور الثمار ولا تبدأ في التعفن ، وفي المرحلة التالية ، توضع التوت في الشمس ، حتى لا تمس بعضها البعض. في مثل هذه الظروف ، يجب أن يكمن التين 5-8 أيام. عندما يكون الجو غائماً وفي الليل ، يتم تنظيفه في المنزل. التين المجفف تصبح لينة. يتم سحق كل توت وتعلق على سلسلة ، مما يجعل إكليل. عند الضغط عليه ، يجب ألا يتصدع التوت ، ويجب ألا يتخلص لبه. في المستقبل ، يتم تخزين التين مثل هذه أكاليل في مكان بارد ومظلم. في هذا النموذج ، لا يتدهور على مدار عامين. الفواكه المجففة تصبح حلوة جدا ، وأحيانا حتى cloying. إذا كنت تفهم كيفية تجفيف التين ، يمكنك الاستمتاع بطعمه الرائع طوال فصل الشتاء.

في الحالة الأخيرة ، ليس من الضروري إغلاق الحاوية بغطاء ؛ يكفي لتغطية الرقبة بقطعة قماش شاش.

كيفية تخزين الفلفل البلغاري؟

تم استخدام الخيار التالي لتجفيف الفلفل بواسطة أجدادنا. إنه يتعلق بالتجفيف الطبيعي للقرون المتدلية على الحبل. يجف الفلفل بشكل أفضل في غرفة جيدة التهوية حيث يكون دافئًا بدرجة كافية ورطوبة منخفضة. قرون الفلفل ، جفف قليلاً واربطها بخيوط أو حبل رفيع بإبرة. الخيط الإبرة من خلال ساق. اختيار سلسلة أو حبل ، واختبارها للقوة. حبل مع الفلفل موتر تعلق على النهايات. لا ينبغي لمس القرون بعضها البعض على سلسلة. فقط في هذه الحالة ، يجف الفلفل بالتساوي وسيكون مثاليًا للاستخدام في الأطباق المختلفة.

كيف تسقي الفلفل البلغاري

لقد زرعت 3-4 قطع في إناء ، مسطحة وعريضة ، ولم تسقط كل الزهور ، وجدت معلومات تفيد بأن الهواء الدافئ يؤثر على ، يعاد ترتيبه ، في كثير من الأحيان أفتح النافذة ، وأحاول ألا أسكب ، لم أتلقيح بالفرشاة ، ظهرت الفلفل ، لكن لم تكن ساخنة سأحاول زرع المزيد الآن ، وقد أشار الموقع إلى أنتونينا جيدة ، وسأحاول ذلك بنفسي ونتمنى لك التوفيق

يمكنك أيضًا تخزين الفلفل الجاف على خيط ، أو طحنها في هاون أو خلاط وتخزينها في جرة مسحوق بغطاء. إنه توابل رائعة للعديد من الأطباق.

يجب ربط كل حبة من الفلفل المر بخيط قوي بواسطة الذيل وتقييد الفلفل في عناقيد في مكان مظلم وبارد. الطريقة الأخيرة لتخزين الفلفل المر هي في الزيت النباتي. للقيام بذلك ، اغسل الفلفل المر الذي تم حصاده حديثًا ، ونظفه جيدًا من سيقان البذور والبذور.

كيفية تخزين الفلفل

كيفية تخزين الفلفل الحار؟

تتميز الفواكه الناضجة بيولوجياً من الفلفل البلغاري بالتلوين ، فهي برتقالية أو صفراء أو أرجوانية أو بنية أو حمراء. يعتبر هذا الفلفل ناضجًا ، لكن لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. الحد الأقصى المسموح به هو مدة الصلاحية لمدة أسبوعين.قبل فصل الشتاء يجب تخزين الفلفل بشكل صحيح. إذا كنت تفضل الحفاظ على الفلفل طازجًا ، يجب عليك شطفه وتجفيفه بعد التجميع. بعد ذلك ، من الضروري تحضير حاويات للتخزين طويل الأجل للفلفل الحلو الطازج. قد يكون هذا صندوقًا خشبيًا ، يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى بصحف أو ورق سميك.

كيفية تخزين الفلفل؟

. إذا كنت تستخدم خيطًا صلبًا ، فيمكنك تخزين الخضروات المشدودة بأمان في المطبخ. هذه أنيقة وضرورية في زخرفة الديكور مثلك وضيوفك.

الفلفل الحار المالح لفصل الشتاء

قم بصب الفلفل في الحملة وعلى نفقة البذور ، اسحبها من الفلفل وجففها على قطعة من الورق ، لكنك بحاجة إلى تلقيحها وتأخذ فرشاة وتحركها داخل الزهرة ، وهكذا كل الزهور

يمكن تجفيف الفلفل المر بطرق مختلفة: في الفرن ، على حبل ، في مجفف كهربائي ، ينتشر في إحدى الصحف ويوضع على النافذة.

إذا كنت تريد أن يظل الإحساس بالحرارة والمرارة في الفلفل ، فلا يجب عليك إزالتها من البذور ، فأنت تحتاج فقط إلى قطع سيقان. بعد هذا التحضير ، من الضروري طي قرون الفلفل في جرة معقمة معدة وصبها بالزيت النباتي الدافئ الساخن. مثل هذه الوصفة تعني ضخ الفلفل في الزيت النباتي فوق الهلال.

كيفية تجفيف الفلفل الحار؟

يمكن حفظ الفلفل الحار من خلال تجفيفه على رف السلك. هناك حتى مجففات خاصة للخضروات والفواكه. إذا لم يكن المجفف الخاص بك كهربائيًا ، فمن الممكن استخدام شواية وحرق الغاز. في هذه الحالة ، من المهم طي القرون في طبقة واحدة وتشغيلها على حرارة متوسطة. لتحقيق النتيجة المرجوة ، سيستغرق الأمر بضع ساعات على الأقل. في 2-3 ساعات ، ستجف الحرارة القرون بما فيه الكفاية بحيث تبقى في وقت لاحق طويلة وليس يفسد. بعد إزالة الفلفل من الشبكة ، من الضروري تجفيفه على الورق. من الأفضل حفظ التوابل في درجة حرارة الغرفة.

كيفية تجفيف الوركين في الفرنhttp://www.supersadovnik.ru/article_plant.aspx؟id=1000644

الفلفل المر المجفف على الحبل

هذا وجميع القواعد الرئيسية حول كيفية تخزين الفلفل لفترة طويلة. نظرنا في خيارات التخزين لأنواع مختلفة من الفلفل. تحتاج إلى اختيار طريقة التخزين ، على أي حال ، يجب أن تكون الطريقة المختارة هي الأمثل لك شخصيًا وقدراتك على هذا التخزين.والحقيقة هي أن تكوين الفلفل الأحمر المرير يحتوي على مادة خاصة لها الحدة وإحساس حارق. هذه المادة بمثابة نوع من المواد الحافظة ويساعد على الحفاظ على الفلفل الحار الأحمر لفترة طويلة. تتناسب كمية هذه المادة المحترقة مباشرة مع نضج هذه الخضروات.

إنه أخضر أو ​​مصفر قليلاً في اللون. يمكن نقل مثل هذا الفلفل لمسافات طويلة ، ويمكن استخدامه للمبيعات والحفاظ على المدى الطويل في ظروف معينة. نظرًا لاحتمال التخزين على المدى الطويل ، يتم حصاد الفلفل البلغاري غير ناضج ، وسيؤدي تخزين الفلفل الأخضر إلى الحفاظ على هذه الخضروات في حالة جيدة لفترة طويلة.

تخزين الفلفل الحلو

توشيكا (تونيا ستينيايفا)

اعلم أن حدة الفلفل الأحمر ستعتمد على النوع الصحيح وفترة التجفيف. من الأفضل إظهار ملاحظات الحرق في تلك القرون التي لم تتضرر ، ويتم جمعها في الوقت المحدد وتروي بانتظام. ومع ذلك ، يعتمد الكثير من الفلفل الحار على كمية مركب مثل كبخاخات. هو الذي يعمل على النهايات العصبية البشرية. أصناف مختلفة لها درجات متفاوتة من محتوى هذه المادة.
إذا قررت استخدام مجفف كهربائي ، فمن السهل في هذه الحالة القيام بكل شيء. صحيح أن العملية ستستغرق فترة طويلة من الزمن - حوالي يوم. من الأفضل وضع محتويات المجفف خلال النهار ، لأنه في هذه الحالة ستكون هناك حاجة إلى مشاركتك - من وقت لآخر سوف تحتاج إلى تحريك الخضروات.

تصبح نحلة ، التلقيح! وسيكون لديك القليل من الفلفل الحار الأحمر. لا يمكن تجفيف البلغاري ، ولكن من الأفضل أن تزرع في فبراير. لذلك عندما بدأ النمو ، كان هناك المزيد من الضوء. إذا كان هناك ضوء خلفي ، فلا مشكلة. الطبقية وزرع.

تجفيف الفلفل الحار

  • الفلفل المر 1 كجم

السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية

اغسل القرون وجففها. يترك لمدة 3-4 أيام في غرفة دافئة.

فرز الفلفل. ضع العينات بتناسق سميك على الجانب - تحتاج إلى كرة لولبية قليلاً.

ربط الفلفل على الجذع على خيط طويل حتى لا يمس بعضهم بعضا. شنق القرون في غرفة جافة مع دوران هواء مجاني. لتجفيف الفلفل تحتاج إلى 15 يومًا على الأقل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطع القرون - لذلك تجف بشكل أسرع ، وسيكون أكثر ملاءمة لإضافتها إلى الأطباق. استخدام لهذا مقص. قطع جراب في 2-3 أماكن. وضع على ورقة على حافة النافذة. اقلبه كثيرًا. سيكون التوابل المجففة الحارة جاهزة في 5-8 أيام ، وهذا يتوقف على درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة.

مجلس: يمكن سحق القرون والقطع الكاملة في خلاط واستخدامها بدلاً من الفلفل المطحون.

خطوة خطوة الطبخ

  1. قم بتشغيل الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 50 درجة. غسل الخضروات ، وإزالة ينبع والبذور.
  2. شريحة الفلفل. يمكن أن تكون هذه الشرائح ، لكنها ستجف بشكل أسرع ، مقطعة إلى حلقات بعرض 2-4 سم.
  3. نشر الخضروات على ورقة الخبز في طبقة واحدة ، والملح. ضعيها في الفرن. أغلقه. الحفاظ على درجة حرارة 50 درجة. تحقق من الأسهم من وقت لآخر. لتجفيف الفلفل البلغاري تحتاج إلى 12-14 ساعة ، وأحيانا يستغرق المزيد من الوقت. يجب أن يكون له نسيج هش ، والمرونة هي سمة المنتج المجفف.


يجف الفلفل المر أو البلغارية بسهولة. الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر ، لأن النتيجة ستكون تستحق العناء. و "أكاليل" القرون المعلقة حول المطبخ ليست فقط من الناحية الجمالية ، ولكنها مفيدة أيضًا. تؤدي الزيوت الأساسية من الفلفل إلى تشبع الهواء في الغرفة تدريجياً وبالتالي تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد في جميع المنازل. حاول إجراء مثل هذا التحضير وفقًا لوصفتنا - إنه بسيط جدًا!

شاهد الفيديو: تحضير اقوي سماد طبيعي في المنزل. سيغنيك عن استخدام الاسمده الكيماويه. Organic Fertilizer (شهر نوفمبر 2019).

Loading...